Sous la direction du chef exécutif Athinagoras Kostakos et la supervision du chef Gerasimos Mitrakis, l’espace ouvert et accueillant du restaurant NOS est, entre autres, la quintessence du ’gathering’. Chez nous, l’origine grec et locale, tant des matières premières que de nos recettes, sont des valeurs non négociables. « Le zéro déchets et les matières premières locales sont les principaux dénominateurs du menu que nous avons préparé pour le restaurant NOS. Nôtre restaurant vise surtout à célébrer l’art culinaire ainsi que les matières premières de Sifnos et des Cyclades « . Le tartare épicé de bonite aux câpres et aux olives écrasées, le taramas (crème d’œufs de poisson) de thon d’Alonissos et l’agneau fumé mijoté aux vrilles de vigne ne sont que quelques-uns des plats servis ici qui embrassent la philosophie du ’sharing’ encourageant le partage autour d’une table… Où l’on boit, goûte, rit, partage, appartient.
Ouverture pour le déjeuner à 13:00 & le dîner à 19:30
